Geheel verzorgd Walking Diner arrangement!

Boottocht - Welkomstdrankje - drankjes - luxe hapjes en gerechtjes - koffie met bonbon 

Walking Diner! Gedurende de tocht zullen onze chefs op een exclusieve maar
toch informele wijze een 4 tal culinaire “smaakmomenten”
bereiden en uitserveren op klein servies.  De
“smaakmomenten” zijn bedoeld als een amuse menu, een
proeverij van diverse lekkernijen geserveerd op kleine bordjes,
mokka kopjes, side plates. De “smaakmomenten” worden zo
geserveerd zonder dat de gasten aan tafel hoeven plaats te
nemen (dit kan natuurlijk wel), maar al pratende of staande
aan een statafel de gerechtjes tot zich kunnen nemen.

Ontvangst met een Kir- Royal en amuse hapjes
Drankjes onbeperkt naar keuze (exclusief buitenlands gedistilleerd)
Luxe tafelbittergarnituur
Smaakmomenten
Koffie met luxe bonbon tegen het einde van de tocht.

Exclusieve amuse hapjes:
Canapé met een mouse van eendelever en veenbessen
Rolletje van trammazonne brood met gemarineerde zalm
Wrap ingesmeerd met guacuamole en belegd met gerookte
heilbot
Crostini ingesmeerd met olijven tappenade en Serano ham
Amuselepel met carpaccio en Parmezaanse kaas

Luxe tafelbittergarnituur:
Gemarineerde olijven.
Zongedroogde tomaat.
Gegrilde courgette en paprika.
Pikante Italiaanse worst.

Smaakmomenten:
Blaadje witlof gevuld met notensla, appelcompote gorgonzola en
gerookte zalm.
Salade van haricots verts met rosé gebraden rosbief en
mosterddressing.
Risotto met zoete knoflook, Spaanse peper scampi.
Verschillende groene groenten en peccorino kaas.
Gegaarde runderhaas met rozemarijn aardappeltje, gestoofde
bosui en rode port saus.

(Een andere samenstelling is uiteraard bespreekbaar!)

Arrangementsprijs voor een gereserveerde partyboot

Prijs per persoon: